Le caviar est composé d’œufs d’esturgeon. Ce n’est pas une information follement originale, alors regardons du côté de l’étymologie. (Oui, encore, je fais ce que je veux.)
Avant d’être fixé dans la graphie que nous connaissons, le caviar s’est écrit « cavyaire » ou « caviat », décliné du vénitien « caviaro », issu du tur « kavyar », lui-même emprunté au persan « khāviār » qui signifie « porteur d’œufs ».
Alors, billevesée ?
