Je suis incapable de manger un yaourt non aromatisé : le petit goût aigrelet me déplaît fortement. Heureusement, il existe le sucre, la confiture ou encore le sirop d’érable. Depuis quelques temps, ma dernière tocade, c’est la vergeoise, emblématique des pâtisseries du Nord et de la Belgique.
Ce sucre est issu de l’affinage du sirop de betterave. Selon le nombre de cuissons, la vergeoise est blonde ou brune. Avec sa saveur caramélisée, elle a conquis mes papilles. Incomparable sur des gaufres ou des crêpes, elle fait aussi un malheur sur les fraises !
Alors, billevesée ?
C’est malin, j’ai envie d’une tarte au sucre maintenant…